Pan de calatrava

Buenos dias!

Para celebrar el dia del trabajador, hoy hacemos este postre que es un flan pero con restos de pan o bizcocho en su interior, que con esto de la crisis hay que aprovecharlo todo.

Estas cantodades son como para 8 personas, ya sabeis dividir o multiplicar segun para cuantos lo vayais a hacer. 

Ingrdientes:

- 6 Huevos

- 1 litro de Leche 

- 20 cucharadas de Azucar

- 1 cucharadita de Canela

- ralladura de 1/2 Limón

- Pan, Bizcocho, Sobaos que tengais por ahí para cubrir la base.

Elaboración:

Empezamos haciendo un caramelo en la sarten con 5 de las cucharadas de azucar. Lo vertemos al recipiente k vayamos a utilizar para el horno.

Ponemos la base de bizcocho ( que sea gordita). Batimos el resto de ingredientes juntos y lo echamos sobre la base.

Finalmente lo horneamos al baño maria a 180 grados durante 45 minutos, hasta que cuaje como un flan.

Lo dejamos enfriar y al frigorifrico. 

Se sirve bien frio.

Pasar buen dia y puente a los que lo tengan.

Tarta de Zanahoria

Hoy voy a compartir con vosotros mi tarta favorita, ni fondant, ni buttercream, ni historias, zanahoria!

Cuando en el colegio decia que habia comido tarta de zanahoria la reaccion general era: puajjj!! Pero os aseguro que esta buenisima.

Esta fue para mis compañeras de trabajo y yo creo que les encantó, y sino que digan lo contrario.

Ingredientes: 

1,750kg de Zanahoria 

200g de Azucar

200g de Mantequilla

1 paquete de Sobaos 36unidades ( los martinez de toda la vida)

Coco rallado

Elaboración:

Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias y las ponemos en la olla express hasta que se queden blandas, depende de cada olla el tiempo.

En un bol mezclamos la mantequilla, el azucar y las zanahorias ya pasadas por el pasapure. Esta pasta la dejamos enfriar.

Ahora es cuestión de hacer capas, una de sobaos, otra de crema y expolvoreamos coco y repetimos como mucho 3 veces porque no tiene que quedar muy alta.

 

Y listo!

Pastel de Calabaza y Chocolate

Despues de un siglo por lo menos, volvemos a cocinar!!

Esta receta es fruto de intentar deshacerme de una calabaza gigante que habita mi cocina.

Además viene muy acorde a las fechas ya que halloween se acerca.

Ingredientes:

- 180g de Mantequilla a temperatura ambiente

- 180g de Calabaza cocida o asada

- 165g de Harina

- 150g de Azucar Blanca

- 50g de Azucar Moreno

- 3 Huevos

- 8g de Levadura

- una pizca de Sal

- 100g de Cobertura de Chocolate

 

Elaboración:

Se precalienta el horno a 180'.

Mezclamos la mantequilla y todo el azucar con las varillas hasta que quede como una pomada.

Le vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que el anterior no este integrado no echamos el siguiente y sin dejar de batir.

Le incorporamos el pure de calabaza y la harina tamizada con la levadura y la sal, esto ya sin las varillas electricas, con una normal.

Lo vertemos todo al molde ya engrasado y al horno unos 30 minutos.

Cuando este frio desmoldamos y bañamos con el chocolate que habremos fundido al baño maria o al microondas con mucho cuidado.

Se puede comer calentito o frio.

Buen provecho!

Tarta Huesitos

Con las vacaciones ya empezadas ya iba siendo hora de retomar recetas pendientes y esta es una de ellas.

 Esta sacada de un blogera que hace una barbaridad de postres de todo tipo y tienen todos una pinta deliciosa, tambien tiene facebook, Burbujita Pastelera, seguirla!! 

Su receta esta hecha con nutella en vez de chocolate fondant, pero es que nunca han sido mi fuerte las cremas de chocolate.

Se necesita:

- 12 Obleas

- 250g Chocolate fondant

- 50ml Nata

- Ralladura de chocolate para decorar, o bolitas 

Elaboración:

Empezamos por fundir el chocolate y le añadimos la nata para suavizarlo tanto de textura como de sabor.

Ahora vamos haciendo capas, una oblea,  chocolate, otra oblea, mas chocolate...

No es necesaria mucha cantidad de chocolate entre obleas.

Se cubre bien la última y lo decoramos a gusto. 

Refrigeramos y listo!

Animaros a hacerla, como todas nuestras recetas es muy sencilla.

Pasar buenas vacaciones!! Los que las tengais!

Bizcocho Genoves de Chocolate

Buenas, 

 

Este bizcocho es el ideal para utilizar como base para tartas, queda perfectamente liso y uniforme al crecer en el horno, además que es bastante consistente por si lo quereis cubrir con fondant ya que aguanta bien su peso sin hundirse.

Solo necesitareis 5 ingredientes:

- 120g de Azucar

- 70 de Harina

- 4 Huevos

- 50g de Cacao sin azucar (tipo valor)

- Esencia de Vainilla o el aroma que querais darle 

Su elaboración:

Hay que montar los huevos junto con el azucar y la vainilla hasta que tripliquen su volumen y queden lo suficientemente firmes para soportar el peso del cacao y la harina.

Cuando ya esten, les incorporamos los productos secos ( harina y cacao) tamizandolos y en 2 o 3 veces mezclandolos con una espatula y movimientos envolventes para que no nos baje la esponjosidad.

Vertemos en un molde desmontable y llevamos al horno precalentado a 170 durante 20-25 minutos.

Pinchamos con un palito el centro comprobando que esta listo si sale limpio.

Cuando enfrie podremos desmoldar y utilizar para la tarta.

Palmeras de Coco

Buenas! Hoy preparamos otra de esas recetas con hojaldre que es muy sencilla.

Las palmeras las podeis bañar tambien en chocolate.

Ingredientes:

-1 plancha de Hojaldre

-250g de Mantequilla

-75g de Azucar Glacé

-75g de Coco

- Azucar blanquilla

- Coco para espolvorear

Elaboración:

Extendemos el hojaldre y lo untamos con un poco de la mantequilla que previamente hemos derretido, lo espolvoreamos con el azucar blanquilla.

Enrollamos el hojaldre desde un extremo hacia el centro y del contrario hacemos lo mismo.

Cortamos en porciones igusles y las colocamos en la bandeja para hornearlas a 180 durante 20minutos.

Mientras hacemos la mezcla para echar sobre las palmeras, sobre la mantequilla derretida o a punto pomada añadimos el azucar glacé y el coco.

Cuando las palmeras ya esten horneadaa y frias les ponemos la crema anterior y le espolvoreamos coco al gusto.

Son un desayuno perfecto, concretamente el mio de esta mañana.

Tartaletas de Mermelada

Buenas!
Hoy os pongo una receta de Masa Quebrada Dulce que tenia pendiente de escribiros y como sigo sin poder hacer mucho pues la aprovecho.

Esta tiene multiples aplicaciones ya que se puede utilizar de base para pasteles con todos los rellenos imaginables ( fruta, mermelada, chocolate, franchipan) o simplemente hornearla como si fueran pastas de té.

Es además de fácil, porque solo lleva 3 ingredientes, muy practica al poder hacer mucha cantidad y conjelarla para otra ocasión.

Esta vez yo la he usado como mini tartaletas rellenas de mermelada, utilizando los papeles de magdalena como molde.

Ingredientes:

- 125g de Mantequilla
- 250g de Harina
- 50g de Azucar
- una pizca de sal
- Mermelada al gusto para rellenar

* Para recordarlo solamente pensar que siempre es el doble de Harina que de Mantequilla.
* Tambien podeis cambiar el tipo de Harina de Trigo por Harina de Maiz o de Almendra, esta ultima dará mucho mas sabor.

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes con las manos, la mantequilla debe estar a punto pomada, practicamente derretida, así sera mas rápido.

Una vez unidos quedara como una especie de arenilla granulada, la apretamos bien envolviendola con papel film para guardarla en la nevera y que repose al menos una hora.

La sacamos y amasamos, cortamos con forma circular para meterla en los moldes de magdalena, le echamos una cucharadita de mermelada y por encima lo decoramos con trocitos de masa, pintamos con huevo batido y horneamos a 180' durante 25minutos.