Tarta de Zanahoria

Hoy voy a compartir con vosotros mi tarta favorita, ni fondant, ni buttercream, ni historias, zanahoria!

Cuando en el colegio decia que habia comido tarta de zanahoria la reaccion general era: puajjj!! Pero os aseguro que esta buenisima.

Esta fue para mis compañeras de trabajo y yo creo que les encantó, y sino que digan lo contrario.

Ingredientes: 

1,750kg de Zanahoria 

200g de Azucar

200g de Mantequilla

1 paquete de Sobaos 36unidades ( los martinez de toda la vida)

Coco rallado

Elaboración:

Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias y las ponemos en la olla express hasta que se queden blandas, depende de cada olla el tiempo.

En un bol mezclamos la mantequilla, el azucar y las zanahorias ya pasadas por el pasapure. Esta pasta la dejamos enfriar.

Ahora es cuestión de hacer capas, una de sobaos, otra de crema y expolvoreamos coco y repetimos como mucho 3 veces porque no tiene que quedar muy alta.

 

Y listo!

Pastel de Calabaza y Chocolate

Despues de un siglo por lo menos, volvemos a cocinar!!

Esta receta es fruto de intentar deshacerme de una calabaza gigante que habita mi cocina.

Además viene muy acorde a las fechas ya que halloween se acerca.

Ingredientes:

- 180g de Mantequilla a temperatura ambiente

- 180g de Calabaza cocida o asada

- 165g de Harina

- 150g de Azucar Blanca

- 50g de Azucar Moreno

- 3 Huevos

- 8g de Levadura

- una pizca de Sal

- 100g de Cobertura de Chocolate

 

Elaboración:

Se precalienta el horno a 180'.

Mezclamos la mantequilla y todo el azucar con las varillas hasta que quede como una pomada.

Le vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que el anterior no este integrado no echamos el siguiente y sin dejar de batir.

Le incorporamos el pure de calabaza y la harina tamizada con la levadura y la sal, esto ya sin las varillas electricas, con una normal.

Lo vertemos todo al molde ya engrasado y al horno unos 30 minutos.

Cuando este frio desmoldamos y bañamos con el chocolate que habremos fundido al baño maria o al microondas con mucho cuidado.

Se puede comer calentito o frio.

Buen provecho!

Tarta Huesitos

Con las vacaciones ya empezadas ya iba siendo hora de retomar recetas pendientes y esta es una de ellas.

 Esta sacada de un blogera que hace una barbaridad de postres de todo tipo y tienen todos una pinta deliciosa, tambien tiene facebook, Burbujita Pastelera, seguirla!! 

Su receta esta hecha con nutella en vez de chocolate fondant, pero es que nunca han sido mi fuerte las cremas de chocolate.

Se necesita:

- 12 Obleas

- 250g Chocolate fondant

- 50ml Nata

- Ralladura de chocolate para decorar, o bolitas 

Elaboración:

Empezamos por fundir el chocolate y le añadimos la nata para suavizarlo tanto de textura como de sabor.

Ahora vamos haciendo capas, una oblea,  chocolate, otra oblea, mas chocolate...

No es necesaria mucha cantidad de chocolate entre obleas.

Se cubre bien la última y lo decoramos a gusto. 

Refrigeramos y listo!

Animaros a hacerla, como todas nuestras recetas es muy sencilla.

Pasar buenas vacaciones!! Los que las tengais!

Bizcocho Genoves de Chocolate

Buenas, 

 

Este bizcocho es el ideal para utilizar como base para tartas, queda perfectamente liso y uniforme al crecer en el horno, además que es bastante consistente por si lo quereis cubrir con fondant ya que aguanta bien su peso sin hundirse.

Solo necesitareis 5 ingredientes:

- 120g de Azucar

- 70 de Harina

- 4 Huevos

- 50g de Cacao sin azucar (tipo valor)

- Esencia de Vainilla o el aroma que querais darle 

Su elaboración:

Hay que montar los huevos junto con el azucar y la vainilla hasta que tripliquen su volumen y queden lo suficientemente firmes para soportar el peso del cacao y la harina.

Cuando ya esten, les incorporamos los productos secos ( harina y cacao) tamizandolos y en 2 o 3 veces mezclandolos con una espatula y movimientos envolventes para que no nos baje la esponjosidad.

Vertemos en un molde desmontable y llevamos al horno precalentado a 170 durante 20-25 minutos.

Pinchamos con un palito el centro comprobando que esta listo si sale limpio.

Cuando enfrie podremos desmoldar y utilizar para la tarta.

Palmeras de Coco

Buenas! Hoy preparamos otra de esas recetas con hojaldre que es muy sencilla.

Las palmeras las podeis bañar tambien en chocolate.

Ingredientes:

-1 plancha de Hojaldre

-250g de Mantequilla

-75g de Azucar Glacé

-75g de Coco

- Azucar blanquilla

- Coco para espolvorear

Elaboración:

Extendemos el hojaldre y lo untamos con un poco de la mantequilla que previamente hemos derretido, lo espolvoreamos con el azucar blanquilla.

Enrollamos el hojaldre desde un extremo hacia el centro y del contrario hacemos lo mismo.

Cortamos en porciones igusles y las colocamos en la bandeja para hornearlas a 180 durante 20minutos.

Mientras hacemos la mezcla para echar sobre las palmeras, sobre la mantequilla derretida o a punto pomada añadimos el azucar glacé y el coco.

Cuando las palmeras ya esten horneadaa y frias les ponemos la crema anterior y le espolvoreamos coco al gusto.

Son un desayuno perfecto, concretamente el mio de esta mañana.

Tartaletas de Mermelada

Buenas!
Hoy os pongo una receta de Masa Quebrada Dulce que tenia pendiente de escribiros y como sigo sin poder hacer mucho pues la aprovecho.

Esta tiene multiples aplicaciones ya que se puede utilizar de base para pasteles con todos los rellenos imaginables ( fruta, mermelada, chocolate, franchipan) o simplemente hornearla como si fueran pastas de té.

Es además de fácil, porque solo lleva 3 ingredientes, muy practica al poder hacer mucha cantidad y conjelarla para otra ocasión.

Esta vez yo la he usado como mini tartaletas rellenas de mermelada, utilizando los papeles de magdalena como molde.

Ingredientes:

- 125g de Mantequilla
- 250g de Harina
- 50g de Azucar
- una pizca de sal
- Mermelada al gusto para rellenar

* Para recordarlo solamente pensar que siempre es el doble de Harina que de Mantequilla.
* Tambien podeis cambiar el tipo de Harina de Trigo por Harina de Maiz o de Almendra, esta ultima dará mucho mas sabor.

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes con las manos, la mantequilla debe estar a punto pomada, practicamente derretida, así sera mas rápido.

Una vez unidos quedara como una especie de arenilla granulada, la apretamos bien envolviendola con papel film para guardarla en la nevera y que repose al menos una hora.

La sacamos y amasamos, cortamos con forma circular para meterla en los moldes de magdalena, le echamos una cucharadita de mermelada y por encima lo decoramos con trocitos de masa, pintamos con huevo batido y horneamos a 180' durante 25minutos.

Tarta Hello Kitty con Fondant

Buenas! ya que no puedo moverme de la cama porque mi medico no me deja ( solo es lumbago nada grave) aprovecho y me pongo al dia con el blog que lo tenemos abandonado!!!

Hoy os pongo una receta que os prometí, una tarta de Hello Kitty dedicada claramente a la cumpleañera: Naroa, felicidadesss!

Ingredientes:

- 4 Huevos L
- 225g Chocolate fondant
- 300g Azúcar
- 175g Mantequilla
- 175g Harina
- 240ml Leche
- 65 g Cacao puro en polvo
- 1 cucharada de Bicarbonato
- 1/2 sobre Levadura química (unos 7g)
- 1 cucharadita Extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharadas de Mermelada al gusto

Para el relleno:

- 250ml de Nata para montar
- 2 cucharadas de Azucar
- 3 cucharadas de Cacao en polvo

Para la decoración:

- 500g Fondant Blanco
- 50g Fondant Rosa
- Azucar Glacé
- Lápiz de Chocolate

Preparacion:

Se pica el chocolate, y se mete en el microondas junto con la mantequilla en intervalos de 1 minuto para que no se nos queme y le damos vueltas hasta que se integre, lo reservamos.

En otro recipiente batimos los huevos con el azucar, leche y vainilla hasta que quede esponjoso.

A parte mezclamos los solidos, harina, cacao, sal, bicarbonato y levadura tamizandolos todos.

Bien, ahora tenemos tres recipientes y hay que juntarlos pero poco a poco para que no pierda esponjosidad, lo haremos así: a la mezcla de huevos le añadimos un tercio de la mezcla de chocolate y de la de harina, luego cuando este integrado otro tercio y de nuevo otro hasta que todo este incorporado.

Para hornearlo lo podeis hacer de dos formas o todo en un molde cortarlo una vez frio o dividir la masa en dos moldes directamente.

No es necesario engrasar el molde puesto que la masa tiene bastante grasa.

Horneamos a 170grados con ventilador unos 45 minutos si lo hechais todo en un molde.

Pinchamos el centro con un palillo para comprobar que esta listo, sacamos y desmoldamos estando templadito y almibaramos con la mermelada (que previamente hemos puesto a hervir con el doble de agua) con un pincel. Cortamos con la forma que hayamos elegido en este caso, Hello Kitty.

Cuando este fria completamente podemos rellenar, esta vez con una trufa sencillisima. Batimos la nata hasta que monte y le echamos el azucar y el cacao. Con esta crema rellenamos y cubrimos el bizcocho para que facilite que el fondant se nos pegue. Guardamos en la nevera.

Empezamos con el fondant, que no os asuste que es como jugar con plastilina, la amasamos hasta que quede con el grosor adecuado. Para que no se pegue la extendemos con azucar glacé sobre la encimera.

Cubrimos la tarta con el fondant, y recortamos el sobrante. Decoramos los detalles finales como el lazo y los bigotes con mas fondant y el lapiz de chocolate que es como un botecito de pegamento con aplicador, os pongo foto tambien.

Animaos y hacer tartas divertidas con fondant y mandarlas a nuestra página de facebook os dejo el enlace:

http://m.facebook.com/pages/Beauty-Cookies/

Tarta de Queso Fresco

Buenos dias!

Como la mayoria estareis de puente de Semana Santa os dejo un postre para que probeis a la vuelta, como siempre baratito, facil y rápido.

Además os dejo uno truquillo, una decoración muy sencilla y un coulis de fresa para acompañar.

Los ingredientes para la quesada:

- 100g de Azucar
- 400g de Queso Fresco ( yo he utilizado el que viene ya batido)
- 6 Huevos
- 60g de Mantequilla
- 20 Galletas Maria

Elaboración:

Vamos calentando el horno a 180grados.

Primero haremos la base de galleta derritiendo la mantequilla y mezclandola con las galletas muy picadas. Aquí viene el truco, si no teneis picadora para hacerlo, meter las galletas en una bolsa de congelar alimentos y machacarlas dandolas golpes con lo que tengais a mano, un rodillo, un rollo de papel albal... También relaja mucho!

Esta mezcla la ponemos en la base del molde que vayamos a utilizar y lo reservamos.

Por otra parte separamos las claras de las yemas, las claras las montamos a punto de nieve y las yemas las juntamos con el queso y el azucar.

Cuando esten las claras montadas les vamos incorporando la mezcla anterior. Lo vertemos al molde.

Para decorarlo podemos guardar parte de esta mezcla y batirla con un poco de cacao, esto se lo echamos a la masa cruda por encima formando circulos y con un palillo hacemos lineas desde el centro hacia el final. Quedara con una especie de dibujo de tela de araña.

Lo metemos en el horno durante 45 - 50 minutos a 180 grados.

Para acompañar vamos a hacer un coulis de fresas, para ello en un cazo ponemos a hervir
- 100g de Fresas
- 6 cucharadas de Azucar
- 1 chorrito de Agua de Azahar
Cuando ya haya hervido 5 minutos lo batimos, colamos y dejamos enfriar.

Cuando nuestra tarta este hecha la dejamos enfriar para desmoldarla y la acompañamos del coulis.

Buen Provecho!