Especial Salsas

Hola!

Estas salsas son las mas conocidas por todos pero que preferimos comprarlas ya hechas por ahorrar trabajo, pues bien vereis que no son tan complejas.

>Salsa Barbacoa:
Perfecta para carnes, al igual que de acompañamiento de patatas, aros de cebolla...

Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 300g de Tomate frito
- 1 cucharada de Mostaza de dyon
- 1 chorrito de Ketchup
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (Perrins)
- 4 cucharadas de Azucar moreno
- Aceite, Pimienta Blanca

Elaboración:
Sofreimos el ajo y la cebolla, cuando este pochadito añadimos el azucar y hacemos que caramelice un poco. Entonces incorporamos el resto de ingredientes y dejamos que cueza junto unos 20minutos a fuego muy bajo para que no se nos agarre.

>Salsa Rosa:
Idonea para mariscos (en tiempos de crisis langostinos, gambas y surimi)

Ingredientes:
- 100g Mayonesa
- 25g Ketchup
- 1 chorrito Zumo de Naranja
- 1 chorrito Brandy o un Ron Negro

La elaboración unica es mezclarlo todo muy bien.

>Salsa Queso:
Especial para los nachos.

Ingredientes:
- 300g Cheddar
- 100g Queso de untar
- 1 Pimiento Rojo pequeño ó 2 de piquillo
- Guindilla ( yo la utilizo en polvo pero la que conozcais mas ) ó chiles
- 1 taza de Crema agria ( hay en las grandes superficies pero sino la encontrais nata de cocinar)
- Aceite

Elaboración:
Se sofrie el pimiento rojo y se le va echando el queso poco a poco, primero el cheddar que tarda mas en fundir y luego el de untar y la crema agria, se expolvorea la guindilla y listo para napar los nachos.

>Salsa Brava:
Para patatas

Ingredientes:
- 100g Tomate Frito
- Tabasco al gusto
- Mayonesa

Elaboración:
Esta es mi receta básica, se calienta el tomate y se le echa el tabasco cuando se vaya a servir añadimos la mayonesa entremezclandola con lo anterior.

> Salsa Alioli:
En patatas o bocadillos de pechuga de pollo es perfecta.

Ingredientes:
- 100g Mayonesa
- 1/2 Ajo
- Cebollino o Perejil picado

Elaboración:
Batimos la mayonesa con el ajo, cuando ya no se noten trocitos se echan las hierbas y mezclamos.

Espero que os animeis a hacerlas porque notareis la diferencia con las compradas.