Este bizcocho es el ideal para utilizar como base para tartas, queda perfectamente liso y uniforme al crecer en el horno, además que es bastante consistente por si lo quereis cubrir con fondant ya que aguanta bien su peso sin hundirse.
Solo necesitareis 5 ingredientes:
- 120g de Azucar
- 70 de Harina
- 4 Huevos
- 50g de Cacao sin azucar (tipo valor)
- Esencia de Vainilla o el aroma que querais darle
Su elaboración:
Hay que montar los huevos junto con el azucar y la vainilla hasta que tripliquen su volumen y queden lo suficientemente firmes para soportar el peso del cacao y la harina.
Cuando ya esten, les incorporamos los productos secos ( harina y cacao) tamizandolos y en 2 o 3 veces mezclandolos con una espatula y movimientos envolventes para que no nos baje la esponjosidad.
Vertemos en un molde desmontable y llevamos al horno precalentado a 170 durante 20-25 minutos.
Pinchamos con un palito el centro comprobando que esta listo si sale limpio.
Cuando enfrie podremos desmoldar y utilizar para la tarta.