Hoy os pongo una receta que os prometí, una tarta de Hello Kitty dedicada claramente a la cumpleañera: Naroa, felicidadesss!
Ingredientes:
- 4 Huevos L
- 225g Chocolate fondant
- 300g Azúcar
- 175g Mantequilla
- 175g Harina
- 240ml Leche
- 65 g Cacao puro en polvo
- 1 cucharada de Bicarbonato
- 1/2 sobre Levadura química (unos 7g)
- 1 cucharadita Extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharadas de Mermelada al gusto
Para el relleno:
- 250ml de Nata para montar
- 2 cucharadas de Azucar
- 3 cucharadas de Cacao en polvo
Para la decoración:
- 500g Fondant Blanco
- 50g Fondant Rosa
- Azucar Glacé
- Lápiz de Chocolate
Preparacion:
Se pica el chocolate, y se mete en el microondas junto con la mantequilla en intervalos de 1 minuto para que no se nos queme y le damos vueltas hasta que se integre, lo reservamos.
En otro recipiente batimos los huevos con el azucar, leche y vainilla hasta que quede esponjoso.
A parte mezclamos los solidos, harina, cacao, sal, bicarbonato y levadura tamizandolos todos.
Bien, ahora tenemos tres recipientes y hay que juntarlos pero poco a poco para que no pierda esponjosidad, lo haremos así: a la mezcla de huevos le añadimos un tercio de la mezcla de chocolate y de la de harina, luego cuando este integrado otro tercio y de nuevo otro hasta que todo este incorporado.
Para hornearlo lo podeis hacer de dos formas o todo en un molde cortarlo una vez frio o dividir la masa en dos moldes directamente.
No es necesario engrasar el molde puesto que la masa tiene bastante grasa.
Horneamos a 170grados con ventilador unos 45 minutos si lo hechais todo en un molde.
Pinchamos el centro con un palillo para comprobar que esta listo, sacamos y desmoldamos estando templadito y almibaramos con la mermelada (que previamente hemos puesto a hervir con el doble de agua) con un pincel. Cortamos con la forma que hayamos elegido en este caso, Hello Kitty.
Cuando este fria completamente podemos rellenar, esta vez con una trufa sencillisima. Batimos la nata hasta que monte y le echamos el azucar y el cacao. Con esta crema rellenamos y cubrimos el bizcocho para que facilite que el fondant se nos pegue. Guardamos en la nevera.
Empezamos con el fondant, que no os asuste que es como jugar con plastilina, la amasamos hasta que quede con el grosor adecuado. Para que no se pegue la extendemos con azucar glacé sobre la encimera.
Cubrimos la tarta con el fondant, y recortamos el sobrante. Decoramos los detalles finales como el lazo y los bigotes con mas fondant y el lapiz de chocolate que es como un botecito de pegamento con aplicador, os pongo foto tambien.
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